2.1. Получать согласно продуктовой ведомости продукты по мере их надобности по весу и счету у шеф-повара в присутствии медицинской сестры по диетологии.
2.2. Проверять состояние посуды и инструментов перед началом работы.
2.3. Обеспечивать своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок.
2.4. Обеспечивать качественное приготовление блюд и необходимое их количество.
2.5. Производить раздачу пищи отделениям больницы согласно выписке.
2.6. Обеспечивать санитарное состояние своего рабочего места.
2.7. Строго соблюдать правила охраны труда и техники безопасности при работе с аппаратурой.
2.8. Производить первичную обработку продуктов (чистка рыбы, переборка круп, варка компота и т. д.) накануне приготовления блюд.
2.9. Регулярно проходить медицинский осмотр согласно существующим правилам.